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오늘 저녁 아이 식단은 이렇게 준비할까요?
> 기획    |   2019년09월25일
정지은 (babygirl@leadmom.com) 기자 
[2019년 9월 25일] - 매일 아침 '오늘 저녁은 뭐 해먹이지?' 고민하시죠? 당장 오늘 저녁 식단을 생각해 놓지 못해 전전긍긍하고 계신 부모님들은 위해 간단히 해 먹기 좋은 식단 하나를 소개합니다. 소고기 수육과 시금치무침, 밤 맛탕으로 구성된 식단입니다.


[ 소고기 수육 + 시금치무침 + 밤 맛탕 ]







소고기 수육




#재료

소고기 사태살 600g(아이 2명, 성인 2명 1회 식사량입니다), 매향 1T, 통후추 10알, 월계수잎



#레시피

1. 고기가 잠기도록 물을 붓고 압력솥에서 40분 중불에서 조리합니다.



#팁
1. 사태살은 부드러워서 삶아서 수육으로 만들면 아이들이 먹기 좋습니다.
2. 수육은 어려운 반찬은 아니지만 시간이 많이 걸리기 때문에 제일 먼저 준비하는 것이 좋습니다. 압력솥에 올려놓은 후 다른 반찬들을 준비하면 시간을 절약할 수 있습니다.




밤 맛탕



#재료

밤 10~15알, 물엿 1T, 꿀 1T, 소금 약간, 흑임자 약간


#레시피



1. 칼로 밤의 껍질을 벗깁니다.
2. 오븐으로 직화 190도에서 20분 구워줍니다. 에어프라이어를 활용할 경우엔 종이 포일을 깔고 190도에서 15분 구워줍니다. 오븐보다는 에어프라이어의 화력이 셉니다.
3. 꿀과 물엿, 소금을 넣고 중불에서 2~3분 정도 밤에 버무려 익힙니다.
4. 흑임자를 뿌려 마무리합니다.



#팁
1. 밤은 물에 30분 정도 담가 놓으면 껍질 벗기기가 쉬워요.



시금치 무침




#재료

시금치 100g, 국간장 0.5T, 간 마늘 0.5T, 참기름 1T


#레시피



1. 시금치는 끓는 물에 데쳐줍니다.
2. 국간장과 간 마늘, 참기름을 넣고 버무립니다.


#팁
1. 시금치는 삶아진 후 어른의 경우는 뿌리 쪽 노란 부분이 가장 달고 맛있지만 아이가 어리다면 뿌리 쪽은 딱딱해서 먹기 불편합니다. 끝부분을 살짝 잘라주면 아이들이 먹기에 용이합니다.
2. 나물은 소금보다 국간장으로 무치면 감칠맛이 납니다. 짠맛이 느껴지면 물을 약간 넣어주면 됩니다.






write 노선미
5살, 4살 연년생의 엄마로 4~5년 간 영양사로 일하다 현재는 육아에 전념하고 있다. 블로그(
blog.naver.com/okybali123)를 통해 유아식식단, 아이반찬, 유아간식, 아이들과 함께 만드는 음식 등을 소개하고 있다. <다 된다! 에어프라이어 최강 레시피>, <에어프라이어 황금레시피 143>을 집필했다.






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